‘보기 좋은 떡이 먹기도 좋다’고 했다.
더구나 ‘먹을거리’의 ‘비주얼’은 선택의 기준이라 해도 과언이 아니다.
그래서 요즘 아이스크림도 변화를 꽤하고 있다.
그저 맛있기만 한 아이스크림이 아니라 건강하고 보기 좋은 아이스크림을 개발해 내는 것이다.
아이스크림 꽃이 피었습니다
'제멜로(GEMELLO)'
콘 아이스크림은 다 똑같은 줄 알았다.
그런데 꽃 모양의 콘 아이스크림이 있단다.
아이스크림이 어떻게 꽃 모양이 되는 걸까?
꽃 아이스크림을 판매하는 곳은 '제멜로(GEMELLO)'
분당에 본점이 있다는 'GEMELLO'는 젤라또 아이스크림 전문점이다.
무엇을 어떻게 주문해야 할지 몰라 머뭇거리는 순간 직원이 먼저 말을 걸어왔다.
“시식해 보시겠어요?”
그리고는 딸기 아이스크림을 한 스푼 떠 주었다.
딸기 본연의 맛이 그대로 느껴졌다. 마치 생과를 바로 얼린 것 같다고 할까?
그래서 매장 내부를 들여다봤더니 딸기를 다듬고 있었다.
실제 판매 중인 20여 가지 아이스크림 중 과일 아이스크림은 매장에서 직접 만든다고 했다.
다크초코와 딸기를 주문했다. 그러자 이번에는 콘을 선택하란다.
그간 먹어온 오리지널 콘이 아닌 오징어 먹물 콘을 골랐다.
직원은 납작한 스쿱으로 콘 위에 꽃잎을 하나씩 만들어 붙였다.
그리고 꽃을 만드는 능숙한 손놀림 끝에 예쁜 아이스크림 꽃이 탄생했다.
먹이 아까울 만큼 예쁜 꽃 한 송이였다.
'GEMELLO' 이용 TIP.
*가장 잘 어울리는 아이스크림 궁합
1. 초코+우유
2. 다크초코+딸기
3. 파스타치오+망고
*젤라또 콘, 컵(2가지 맛 선택) 4800원
Take Out Box 500g 19000원, 700g 26000원
천안시 동남구 먹거리 10길 28
041) 569-0321
아이스크림가게야? 실험실이야?
'아이스랩(ICE LAB)'
보기엔 그리 특별하지 않아 보이는 이 아이스크림에는 특별한 비밀이 있다.
바로 액화질소를 이용한다는 것이다. 다시 말해 아이스크림 베이스를 액화질소로 급속 냉각시킨 아이스크림이라는 것.
액화질소를 이용하다보니 아이스크림 제조 과정이 예사롭지 않다.
아이스크림 베이스를 액화질소로 급속 냉동시키는 과정에서 마치 실험실을 방불케 하는 연기가 피어오르기 때문이다.
그러나 이런 풍경보다 더욱 특별한 것은 아이스크림을 만드는데 사용되는 베이스다.
안정제, 유화제, 보존제를 전혀 사용하지 않는 것은 물론이고 생과일과 우유 등 천연재료를 이용해 아이스크림 베이스를 만든다.
인공적인 것을 최대한 쓰지 않는 건강한 아이스크림을 지향하는 것이다.
그러나 유화제, 보존제, 안정제가 들어 있지 않아 포장 판매는 불가능 하다. 그래서 질소 아이스크림은 구입 후 즉시 맛보는 걸로!
급속 냉동한 천연 아이스크림이라 그런지 다른 아이스크림에 비해 부드러운 맛이 강했다. 그야말로 입속에서 사르르 녹는 맛이라고 할까?
'ICE LAB'이용 TIP.
*가장 인기메뉴는 티라미수 아이스크림
*아이스크림 R사이즈 4000원, L사이즈 5000원
*포장불가
*현재 R사이즈 주문시 사이즈 업그레이드 중.(업그레이드 기한은 사장님 마음대로!)
041) 562-5999
붕어가 아이스크림을 먹었어요!
붕어빵 아이스크림
한 겨울, 붕어빵으로 추위를 달래던 게 엊그제 같은데 이제는 봄빛이 제법 따뜻하다.
이는 팥소를 품은 붕어빵과 이별할 때가 왔다는 것. 하지만 그렇다고 해서 붕어가 우리 곁을 떠난 것은 아니다.
팥소 대신 아이스크림을 머금고 돌아 왔기 때문이다. 이름하야 아이스크림 붕어빵!
겉은 바삭 속은 부드럽게 구운 붕어빵 속에 팥과 소프트 아이스크림, 그리고 초콜릿을 뒤집어 쓴 과일 퐁듀가 들어간다.
사실 들어가는 재료는 그다지 놀랍지 않지만 ‘비주얼’로 일단 시선 끌기 성공!
그렇다면 맛은 어떨까? 사실 기자는 한 제과 회사에서 나온 붕어빵 아이스크림을 떠올렸다.
그런데 그것과는 사뭇 다른 맛과 재미가 있었다.
부드러운 소프트 아이스크림과 어우러진 달콤한 초콜릿과 싱싱한 과일의 조합도 특별했지만 그보다 아이스크림에 적당히 젖어 쫀득해진 붕어빵 맛이 기자의 입에 맞았다.
'붕어빵 아이스크림'이용 TIP.
*주말엔 줄서서 기다리는 수고로움이 있을 수 있음
*붕어빵 아이스크림 3000원
[글=라이프뉴스 윤현주 기자]
[사진=라이프뉴스 채원상 기자]
‘보기 좋은 떡이 먹기도 좋다’고 했다.
더구나 ‘먹을거리’의 ‘비주얼’은 선택의 기준이라 해도 과언이 아니다.
그래서 요즘 아이스크림도 변화를 꽤하고 있다.
그저 맛있기만 한 아이스크림이 아니라 건강하고 보기 좋은 아이스크림을 개발해 내는 것이다.
아이스크림 꽃이 피었습니다
'제멜로(GEMELLO)'
콘 아이스크림은 다 똑같은 줄 알았다.
그런데 꽃 모양의 콘 아이스크림이 있단다.
아이스크림이 어떻게 꽃 모양이 되는 걸까?
꽃 아이스크림을 판매하는 곳은 '제멜로(GEMELLO)'
분당에 본점이 있다는 'GEMELLO'는 젤라또 아이스크림 전문점이다.
무엇을 어떻게 주문해야 할지 몰라 머뭇거리는 순간 직원이 먼저 말을 걸어왔다.
“시식해 보시겠어요?”
그리고는 딸기 아이스크림을 한 스푼 떠 주었다.
딸기 본연의 맛이 그대로 느껴졌다. 마치 생과를 바로 얼린 것 같다고 할까?
그래서 매장 내부를 들여다봤더니 딸기를 다듬고 있었다.
실제 판매 중인 20여 가지 아이스크림 중 과일 아이스크림은 매장에서 직접 만든다고 했다.
다크초코와 딸기를 주문했다. 그러자 이번에는 콘을 선택하란다.
그간 먹어온 오리지널 콘이 아닌 오징어 먹물 콘을 골랐다.
직원은 납작한 스쿱으로 콘 위에 꽃잎을 하나씩 만들어 붙였다.
그리고 꽃을 만드는 능숙한 손놀림 끝에 예쁜 아이스크림 꽃이 탄생했다.
먹이 아까울 만큼 예쁜 꽃 한 송이였다.
'GEMELLO' 이용 TIP.
*가장 잘 어울리는 아이스크림 궁합
1. 초코+우유
2. 다크초코+딸기
3. 파스타치오+망고
*젤라또 콘, 컵(2가지 맛 선택) 4800원
Take Out Box 500g 19000원, 700g 26000원
천안시 동남구 먹거리 10길 28
041) 569-0321
아이스크림가게야? 실험실이야?
'아이스랩(ICE LAB)'
보기엔 그리 특별하지 않아 보이는 이 아이스크림에는 특별한 비밀이 있다.
바로 액화질소를 이용한다는 것이다. 다시 말해 아이스크림 베이스를 액화질소로 급속 냉각시킨 아이스크림이라는 것.
액화질소를 이용하다보니 아이스크림 제조 과정이 예사롭지 않다.
아이스크림 베이스를 액화질소로 급속 냉동시키는 과정에서 마치 실험실을 방불케 하는 연기가 피어오르기 때문이다.
그러나 이런 풍경보다 더욱 특별한 것은 아이스크림을 만드는데 사용되는 베이스다.
안정제, 유화제, 보존제를 전혀 사용하지 않는 것은 물론이고 생과일과 우유 등 천연재료를 이용해 아이스크림 베이스를 만든다.
인공적인 것을 최대한 쓰지 않는 건강한 아이스크림을 지향하는 것이다.
그러나 유화제, 보존제, 안정제가 들어 있지 않아 포장 판매는 불가능 하다. 그래서 질소 아이스크림은 구입 후 즉시 맛보는 걸로!
급속 냉동한 천연 아이스크림이라 그런지 다른 아이스크림에 비해 부드러운 맛이 강했다. 그야말로 입속에서 사르르 녹는 맛이라고 할까?
'ICE LAB'이용 TIP.
*가장 인기메뉴는 티라미수 아이스크림
*아이스크림 R사이즈 4000원, L사이즈 5000원
*포장불가
*현재 R사이즈 주문시 사이즈 업그레이드 중.(업그레이드 기한은 사장님 마음대로!)
041) 562-5999
붕어가 아이스크림을 먹었어요!
붕어빵 아이스크림
한 겨울, 붕어빵으로 추위를 달래던 게 엊그제 같은데 이제는 봄빛이 제법 따뜻하다.
이는 팥소를 품은 붕어빵과 이별할 때가 왔다는 것. 하지만 그렇다고 해서 붕어가 우리 곁을 떠난 것은 아니다.
팥소 대신 아이스크림을 머금고 돌아 왔기 때문이다. 이름하야 아이스크림 붕어빵!
겉은 바삭 속은 부드럽게 구운 붕어빵 속에 팥과 소프트 아이스크림, 그리고 초콜릿을 뒤집어 쓴 과일 퐁듀가 들어간다.
사실 들어가는 재료는 그다지 놀랍지 않지만 ‘비주얼’로 일단 시선 끌기 성공!
그렇다면 맛은 어떨까? 사실 기자는 한 제과 회사에서 나온 붕어빵 아이스크림을 떠올렸다.
그런데 그것과는 사뭇 다른 맛과 재미가 있었다.
부드러운 소프트 아이스크림과 어우러진 달콤한 초콜릿과 싱싱한 과일의 조합도 특별했지만 그보다 아이스크림에 적당히 젖어 쫀득해진 붕어빵 맛이 기자의 입에 맞았다.
'붕어빵 아이스크림'이용 TIP.
*주말엔 줄서서 기다리는 수고로움이 있을 수 있음
*붕어빵 아이스크림 3000원
[글=라이프뉴스 윤현주 기자]
[사진=라이프뉴스 채원상 기자]